Karppaus
Oheisissa taulukoissa verrataan eri kasvisten ja juuresten ravintosisältöä perunaan, riisiin ja pastaan. Taulokosta on helposti nähtävissä, että esimerkiksi parsakaali on yksi parhaista karppaajan lisukkeista ja bataatti on jopa perunaa huonompi!
Verrokki = verrattava juures/kasvis
P = proteiini / 100 g
H = hiilihydaatti / 100 g
R = rasva / 100 g
Kcal = kilokaloreita / 100 g
Ero % = kuinka paljon vaakarivin ravintosisältö eroaa perunasta, riisistä tai pastasta, riippuen mikä taukukko on kyseessä.
| Verrokki (raaka) | P | Ero % | H | Ero % | R | Ero % | Kcal | Ero % |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Bambunverso |
1,5 | -21 | 0,7 | -96 | 0,2 | 0 | 13 | -83 |
| Parsa |
1,3 | -32 |
1,2 | -92 | 0,2 | 0 | 15 | -80 |
| Parsakaali |
4,6 | +142 | 2,0 | -87 | 0,3 | +50 | 35 | -54 |
| Ruusukaali |
1,4 | -26 | 2,0 | -87 | 0,5 | +150 | 24 | -68 |
| Kukkakaali |
1,8 | -5 |
2,2 | -86 | 0,3 | +50 | 24 | -68 |
| Kesäkurpitsa |
0,6 | -68 | 2,5 | -84 | 0,4 | +100 | 18 | -76 |
| Munakoiso |
0,5 | -74 | 3,1 | -80 | 0,2 | 0 | 22 | -71 |
| Valkokaali |
1,2 | -37 |
4,1 | -74 | 0,2 | 0 | 28 | -63 |
| Lanttu |
1,0 | -47 | 4,6 | -70 | 0,3 | +50 | 29 | -62 |
| Porkkana |
0,6 | -68 | 5,6 | -64 | 0,2 | 0 | 33 | -57 |
| Punajuuri |
1,0 | -47 |
6,9 | -56 | 0,1 | -50 | 38 | -50 |
| Herne |
5,1 | +168 | 9,4 | -39 | 0,4 | +100 | 69 | -9 |
| He-Ma-Pa |
4,0 | +111 | 11,0 | -29 | 0,8 | +300 | 69 | -9 |
| He-Ma-Po |
3,2 | +68 |
12,1 | -22 | 0,7 | +250 | 70 | -8 |
| Bataatti |
1,6 | -16,0 | 16,8 | +8 | 0,1 | -50 | 81 | +7 |
| Verrokki (raaka) | P | Ero % | H | Ero % | R | Ero % | Kcal | Ero % |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Bambunverso |
1,5 | -38 | 0,7 | -98 | 0,2 | -33 | 13 | -91 |
| Parsa |
1,3 | -46 |
1,2 | -96 | 0,2 | -33 | 15 | -89 |
| Parsakaali |
4,6 | +92 | 2,0 | -93 | 0,3 | 0 | 35 | -75 |
| Ruusukaali |
1,4 | -42 | 2,0 | -93 | 0,5 | +67 | 24 | -83 |
| Kukkakaali |
1,8 | -25 |
2,2 | -93 | 0,3 | 0 | 24 | -83 |
| Kesäkurpitsa |
0,6 | -75 | 2,5 | -92 | 0,4 | +33 | 18 | -87 |
| Munakoiso |
0,5 | -79 | 3,1 | -90 | 0,2 | -33 | 22 | -84 |
| Valkokaali |
1,2 | -50 |
4,1 | -86 | 0,2 | -33 | 28 | -80 |
| Lanttu |
1,0 | -58 | 4,6 | -85 | 0,3 | 0 | 29 | -79 |
| Porkkana |
0,6 | -75 | 5,6 | -82 | 0,2 | -33 | 33 | -76 |
| Punajuuri |
1,0 | -58 |
6,9 | -77 | 0,1 | -67 | 38 | -72 |
| Herne |
5,1 | +113 | 9,4 | -69 | 0,4 | +33 | 69 | -50 |
| He-Ma-Pa |
4,0 | +67 | 11,0 | -64 | 0,8 | +167 | 69 | -50 |
| He-Ma-Po |
3,2 | +33 |
12,1 | -60 | 0,7 | +133 | 70 | -50 |
| Bataatti |
1,6 | -33 | 16,8 | -44 | 0,1 | -67 | 81 | -41 |
| Verrokki (raaka) | P | Ero % | H | Ero % | R | Ero % | Kcal | Ero % |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Bambunverso |
1,5 | -50 | 0,7 | -96 | 0,2 | -33 | 13 | -87 |
| Parsa |
1,3 | -57 |
1,2 | -94 | 0,2 | -33 | 15 | -85 |
| Parsakaali |
4,6 | +53 | 2,0 | -90 | 0,3 | 0 | 35 | -64 |
| Ruusukaali |
1,4 | -53 | 2,0 | -90 | 0,5 | +67 | 24 | -75 |
| Kukkakaali |
1,8 | -40 |
2,2 | -89 | 0,3 | 0 | 24 | -75 |
| Kesäkurpitsa |
0,6 | -80 | 2,5 | -87 | 0,4 | +33 | 18 | -81 |
| Munakoiso |
0,5 | -83 | 3,1 | -84 | 0,2 | -33 | 22 | -77 |
| Valkokaali |
1,2 | -60 |
4,1 | -79 | 0,2 | -33 | 28 | -71 |
| Lanttu |
1,0 | -67 | 4,6 | -77 | 0,3 | 0 | 29 | -70 |
| Porkkana |
0,6 | -80 | 5,6 | -71 | 0,2 | -33 | 33 | -66 |
| Punajuuri |
1,0 | -67 |
6,9 | -65 | 0,1 | -67 | 38 | -61 |
| Herne |
5,1 | +70 | 9,4 | -52 | 0,4 | +33 | 69 | -30 |
| He-Ma-Pa |
4,0 | +33 | 11,0 | -44 | 0,8 | +167 | 69 | -29 |
| He-Ma-Po |
3,2 | +7 |
12,1 | -38 | 0,7 | +133 | 70 | -28 |
| Bataatti |
1,6 | -47 | 16,8 | -14 | 0,1 | -67 | 81 | -17 |
