Taas tällainen väliaika gradun tekoon. Kahvia ja kakkua...

This was totally an ex tempore thing today. I was writing my master's thesis and got a bit tired. Baking is always a good way of having something else to think about! Another possibility would have been a clean apartment. ;)

A straight translation from Finnish to English is actually Silver Cake.

I decided to sift some confectioners sugar on top.


100 g voita
2 dl (n. 6 kpl) valkuaisia
3 dl sokeria
2,5 dl vehnäjauhoja
1 rkl perunajauhoja


vehnäjauhoja (mantelilastuja)


  1. Esilämmitä uuni 200° (kiertoilmauuni 175°).
  2. Sulata voi. Sihtaa jauhot yhteen.
  3. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi.
  4. Lisää sokeri, jauhot ja voi. Vatkaa yhteen.
  5. Voitele n. 1,5 l kakkuvuoka ja jauhota vehnäjauhoilla tai mantelilastuilla. Kaada taikina vuokaan.
  6. Paista 25 - 30 minuuttia.
  7. Anna kakun hieman jäähtyä vuoassaan. Kumoa ja jäähdytä vuoan alla.


100 g butter
2 dl (about 6) egg whites
3 dl caster sugar
2,5 dl flour
1 tbsp potato flour

For the cake pan:

flour (or almond flakes)


  1. Preheat oven to 200°c (convection 175°).
  2. Melt the butter. Sift the flours together.
  3. Whip the egg whites until stiff peaks form.
  4. Add sugar, flours and butter. Wisk together.
  5. Grease and flour a 1,5 l cake pan. Pour the batter in.
  6. Bake 25 to 30 minutes.
  7. Remove from oven, let cool slightly. Invert pan and allow to cool in the pan.