Oheisissa kakuissa on koristelusta huolimatta lihatäyte. Joku oli vetänyt koristeluun jätetyt kinkut kitusiinsa. :) Sinappi ja piparjuuritahna antavat tosi hyvän lisän makuihin.
It's been a while since my last post. I've supposedly been too busy or something...
These Cakes have a meat filling, despite the misleading decoration. Someone had eaten the ham slices intended for the decoration. :) Mustard and horseradish paste fit really well with other flavors. Basic method is found here. The fillings etc. are listed below.
1,5 voikkaria / 1,5 Sandwich Cakes
Piparjuurella maustettu lihavoikkari / Horseradish Seasoned Ham Sandwich Cake
Täyte 1:
250 g ylikysää kinkkua, hienonnettuna
1 prk kermaviiliä
1-2 tl piparjuuritahnaa
1 rkl sinappia
rouhittua mustapippuria
Täyte 2:
300 g maksamakkaraa
1,5 herkkukurkkua, kuutioituna
200 g ranskankermaa
rouhittua mustapippuria
Kuorrutus:
200 g maustamatonta tuorejuustoa
2 dl vispikermaa, vatkaa
rouhittua mustapippuria
Lisäksi:
leipää + maitoa (tai lihalientä) kostutukseen
herneenversoja
miniterttutomaatteja
Filling 1:
250 g ham, finely chopped
200 g cultured half cream (Nordic kind of sour cream)
1-2 tsp horseradish paste
1 tbsp mustard
ground black pepper
Filling 2:
300 g liver pâté
1,5 pickled cucumber, cubed
200 g crème fraîche
ground black pepper
Frosting:
200 g natural cream cheese
2 dl double cream (whip)
ground black pepper
In addition:
bread + milk (or bullion)
pea shoots
mini tomatoes
