Meillä tehdään karppauskautena usein perunamuusin korviketta. Hiilareita viisi kertaa vähemmän (-80 %) ja maistuu hyvältä.

2 - 3 annosta

Tarvikkeet:

300 g kukkakaalia
200 g parsakaalia
1 dl kuohukermaa
20 g voita
suolaa, valkopippuria, mustapippuria

Valmistus:

• Keitä kaalit vähässä vedessä kypsäksi. Jätä napakaksi. Kaada vesi pois.
• Lisää kerma, voi, mausteet ja soseuta sauvasekoittimella.

---

Huvikseni laskeskelin, kuinka paljon tämä ja perunamuusi eroavat toisistaan ravintoarvoiltaan:

per 100 g

Nimi	Kcal	P	H	R
Perunamuusi	121	1.7	11.1	8.4
Kaalimuusi	96	2.7	2.2	8.5

Käytin seuraavaa perunamuusireseptiä vertailuun:

Perunamuusi:

500 g keitettyjä perunoita
1 dl kuohukermaa
20 g voita
suolaa

Karppaus-sivulta voit käydä katsomassa muita vertailuja perunan, riisin, pasta ja kasvisten välillä.

Tätä muusia voi hyödyntää myös esim. jauheliha-muusilaatikossa!