Crostinit ovat helppoja, herkullisia ja muunneltavia alkuruokien aatelia. Parhaimmillaan tomaattipohjaisen keiton, kuten pekoni-tomaatikeiton kanssa.

Ehkä perinteisin tapa tehdä crostinit on paahtaamisen jälkeen hieroa valkosipulinkynttä patonkiviipaleisiin ja sivellä korkealaatuista oliiviöljyä pintaan.

Uunin tarkalla lämpötilalla ei ole mielestäni niin suurta merkitystä:

Kaikki ainekset sekaisin kulhossa:

Tarvikkeet:

1 vaalea patonki

200 g vuohenjuustoa

2 rkl tuoretta basilikasilppua

suolaa, mustapippuria

Valmistus:

1. Paahda patonkiviipaleita uuniritilän päällä kiertoilmauunissa 160° n. 7-8 minuuttia, tai kunnes leivät ovat kullanruskeita.
2. Sekoita täytteen ainekset kulhossa hyvin sekaisin. Levitä töhnä leipien päälle ja jatka paahtamista uunin grillissä n. 3 minuuttia.